「大和」餐廳坐落於自然環繞的優美地區，專注於提供鰻魚料理和季節性美食。當地培育的鰻魚擁有引人注目的紅白身軀，且肉質上乘，魚脂豐富而不帶腥味。顧客可以在「鰻魚席」上品嚐到生魚片、燉煮、油炸等多種料理方式。

餐廳特別推薦烤得恰到好處的鰻魚，淋上爽口的醬汁，令人回味無窮。此外，白燒鰻魚搭配芥末食用也是一大亮點，讓人感受到不同的風味。每年12月至3月中旬，店內還會提供由當地獵人捕捉的野豬和鹿所製作的鍋物料理，讓食客們滿足對獵味的渴望。

隨著季節變化，春季可以品嚐新鮮的野菜，夏季則是美味的蛤蜊，秋季則有天然的薯類，冬季則提供時令的蔬菜。餐廳使用的天然食材隨著四季流轉而變化，充分展現出料理的魅力，為每位顧客帶來難忘的美食體驗。