「富山白蝦亭」的招牌絕對非「元祖白蝦天婦羅蓋飯」莫屬。這道料理可以讓您品嘗到有「富山灣寶石」之稱的美味白蝦。這些白蝦產自富山灣的清澈海水，只有在春秋兩季才能有限量捕獲。新鮮上桌時，白蝦呈現出透明淡粉色，經過一段時間後便轉為白色，有著獨特的黏稠口感和濃郁甘甜滋味。

除了這道招牌蓋飯，富山白蝦亭還提供其他使用富山產越光米的各式蓋飯選擇。別忘了試試「白蝦生魚片蓋飯」，在入口即化的白蝦生魚片上淋灑特製醬汁，相信能帶給您另一種味蕾體驗。