山本屋魚濱 (Yamamotoya Uohama) 是一家專注於琵琶鱒料理的餐廳，位於滋賀縣長濱市。該店由當地漁民經營，提供的琵琶鱒被譽為「琵琶湖寶石」，因其稀有而深受食客喜愛。

在這裡，可以品嚐到店主和伙伴們親自釣起的新鮮琵琶鱒，這些魚在船上經過活締處理，當天便會被調理，確保食材的新鮮程度。

琵琶鱒是琵琶湖特有的鮭科魚類，外型美麗，擁有閃亮的銀鱗，肉質富含脂肪，風味接近優質鮪魚，極具特色。菜色多樣，包括生魚片、炙烤、火腿和南蠻漬鱒魚等。此外，還有滿載生魚片的散壽司、奶油醬油炒鱒魚等重箱御膳，晚間則可享用涮涮鍋懷石料理，讓人一試成主顧。

餐點所使用的米、醬油及味噌等食材，均嚴選自當地，體現了對美味和質量的高度講究。山本屋魚濱不僅提供美食，更是一趟探索琵琶湖獨特風味的美妙旅程。