「歐洲軒」吸引了來自日本各地的美食家，專程品嚐首任店主研發的「醬汁豬排丼」。這道料理不同於一般淋上蛋液的炸豬排丼，最受顧客喜愛的特色在於淋上獨特的醬汁。

這道豬排的烹調方式簡單，但每一口都能品味到其精緻的美味。首先，選用高品質的豬里肌和豬腿肉，切成規定尺寸的肉片。關鍵在於裹上極細的特製麵包粉，再用豬油炸至金黃酥脆，達到最佳口感。熱騰騰的炸豬排一出鍋，沾上秘製醬汁，隨即放在剛煮好的白飯上，便完成了這道美味。

這道醬汁是以伍斯特醬為基底，搭配獨家特製的辛香料調製而成，結合了柔和的甜味和酸味，口感濃郁香醇，與酥香的炸豬排相得益彰。

除了經典的豬肉版本，「歐洲軒」還提供炸蝦、炸肉餅和炸牛排等多樣化的選擇，滿足不同食客的需求。每一道料理都展現了餐廳對品質的堅持和對美味的追求。