とんかつ政ちゃん是新潟知名的「醬汁豬排丼」人氣店。提到日本的豬排飯，通常的做法是將炸豬排淋上半熟蛋液或醬汁，但在新潟，這裡的「醬汁豬排丼」則是將整塊炸好的豬排沾滿以醬油為基底的甜鹹醬汁，然後鋪在白飯上。因此，在新潟市提到豬排飯，幾乎都會聯想到這種醬汁豬排丼。

除了招牌的炸豬排，店內還提供咖哩飯、洋食以及各類套餐。特別推薦的「新潟美味大快朵頤套餐」內含醬汁豬排丼、能平汁（這是一道熬煮大量蔬菜並加入小芋頭以增加黏稠度的鄉土料理）、季節小菜、可免費續杯的越後味噌湯（以新潟米釀製的上等味噌）、醬菜，並附上竹葉糰子口味的冰淇淋作為甜點，讓人能一次品嚐到多種新潟美食。

雖然「とんかつ政ちゃん」在新潟市內有多家分店，但新潟站前店地理位置優越，靠近車站，且店內走道寬敞，方便放置旅客的大型行李，讓每位食客都能輕鬆享受美味。