四季菜是一家位於JR彥根站前購物中心的定食店，這裡提供的美食充分展現了當地的特色。為了慶祝彥根市制75週年，四季菜特別推出了以近江牛和當地食材製成的「彥根丼」。

在10種官方食譜中，特別推薦「彥根結緣丼（ひことろ丼）」。這道丼飯的亮點在於使用豐富的近江牛筋，再加上當地名產紅蒟蒻做成的蒟蒻絲，搭配新鮮的綠紫蘇和滑嫩的溫泉蛋。燉煮的牛筋與蒟蒻絲充分吸收了醬汁的甜鹹風味，與溫泉蛋的柔滑口感相結合，而紫蘇則為整體帶來清新的風味，使人一口接一口停不下來，特別加入的粗紅蒟蒻增添了更多層次感。

另外，還有「近江什錦麵」，其中同樣使用紅蒟蒻和牛蒡燉煮，簡直是地道滋賀美食的代表。而「三成飯」則是以石田三成為設計靈感，讓人感受到歷史與美味的結合。再者，「勝丼」的炸豬排上用美乃滋寫上「大一大万大吉」的字樣，吃起來不僅美味，還兼具視覺上的愉悅，讓各種在地美食都值得細細品嚐。