【尾道拉麵 喰海】尾道ラーメン 喰海
- Novan
- 廣島縣美食




成立於2003年的「尾道拉麵 喰海」(尾道ラーメン 喰海)堅持地產地消,選用安心的食材,只採用廣島縣三良坂町的品牌小麥「西之香」製作麵條。這裡的細麵在尾道相對少見,卻以其濃郁的麥香和Q彈的口感而聞名,能充分吸收湯汁,帶來極致的美味體驗。
湯頭方面,則是以孕育自瀨戶內海的小魚熬製的鮮魚湯,並與豚骨、雞骨和蔬菜等熬製的高湯混合,形成雙高湯的絕妙搭配,香濃卻不油膩。更不能忽視的是漂浮在湯面上的「豬背油」,它將濃醇的風味鎖在清爽的麵湯中,讓人一試成主顧。
不妨造訪這間位於海邊的小店,在美麗的海景伴隨下,悠閒享受充滿人情味的尾道拉麵,讓每一口都留下難以忘懷的好滋味。
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