熊本拉麵「黑亭」是一家標榜純手工拉麵的專賣店，選用脂肪較少的豬頭骨，透過先炊後熬的烹煮方式，將豬頭骨的骨髓香氣充分融合進湯頭中。店內自家製的焦香蒜油由專業職人親手熬煮，保留了大蒜的顆粒感，搭配恰到好處的焦香氣，淋在湯上後，蒜香更加明顯，讓人食慾大增。

其中，「生蛋拉麵」是店內的招牌菜品，麵條中放入兩顆生雞蛋的蛋黃，搭配粉色的叉燒和黑木耳，攪拌後能讓湯頭變得更濃醇，享受大量補充蛋白質與油脂的罪惡感。如果擔心蛋黃的數量過多，也可以選擇減量，只點一顆。

在黑亭，除了能品嚐到濃郁的拉麵外，還能感受到手工製作的用心，讓每一碗拉麵都充滿了獨特的風味和魅力。這裡是愛好拉麵的人士不容錯過的美食天堂。