【牛腸鍋六花舍】肥而不膩的牛腸鍋｜多款特色前菜
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「牛腸鍋六花舍（もつ鍋 六花舎）」只有一間分店，位於博多站前附近，牛腸鍋設有一人份，湯頭使用了鰹魚、北海道的昆布和雞骨等，以細火熬煮12小時，再分別加上味噌或醬油及大量蔬菜，清爽的口感配上濃郁的鮮味。
牛腸鍋提供4款口味：九州醬油、芝麻味噌、辣味味噌和麻辣味噌。九州醬油味混合了三種福岡醬油，芝麻味噌味則融合了多種日本各地的味噌，辣味味噌使用了山椒和韓國辣醬。
食材方面採用了九州的黑毛和牛牛小腸，肥而不膩，入口即溶。
※現在沒有使用黑木耳
特別推薦在味噌湯底加麵或者醬油湯底加飯煮成雜炊來做收尾。
除了招牌牛腸鍋，還有不少特色菜餚和前菜，例如：自家製明太子、海膽牛肉卷等。
餐廳採用開放式廚房
店舖資訊
店名：
牛腸鍋 六花舍
地址：
福岡市博多區博多站前4-13-27Grant Heights博多1F
交通方式：
從JR博多站步行5分鐘
營業時間：
12:30–14:30, 17:00–23:00
※可以透過網站預約用餐。
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