界加賀（Hoshino Resorts KAI Kaga）是星野集團旗下的精品溫泉旅館，位於擁有1300年歷史的山代溫泉區。這家旅館由創建於1661年的老字號旅館改建而成，巧妙地融合了傳統加賀文化與現代設計感。

旅館的建築保留了被列為日本「登錄有形文化財」的紅格構造，館內隨處可見九谷燒陶瓷、山中漆器、加賀水引和加賀友禪等當地傳統工藝品，讓每位客人都能感受到深厚的文化底蘊。

客房方面，共有48間「加賀傳統工藝之間」風格的客房，這些房間提供融合現代生活方式的舒適床鋪與沙發，部分房型還設有露天風呂，增添了住宿的豪華感。

每晚9點會舉辦別開生面的加賀獅子舞表演，讓旅客在享受溫泉的同時，也能沉浸於當地的文化活動。此外，旅館還提供金繼工房、日本茶體驗和湯治體操等多樣活動，讓人充分體驗加賀的傳統。

界加賀設有室內與露天的礦物溫泉，且住客還可免費使用鄰近的「古總湯」，增加了泡湯的選擇。在餐飲方面，晚餐提供採用北陸當季食材的會席料理，並用色彩繽紛的九谷燒和山中漆器盛裝，引人入勝。特别是在冬季（約11月至次年3月），還提供著名的金澤螃蟹（活葉蟹）全蟹宴，讓人倍感期待。這裡無疑是體驗加賀文化與放鬆身心的絕佳場所。