蕎麥之里伊吹（蕎麦の里 伊吹）位於滋賀縣米原市，是一家專注於蕎麥麵的知名專賣店，由當地農事組合法人Breath Farm伊吹直營。該店的使命是推廣傳承千年的「伊吹在來蕎麥」，提供以石臼研磨自產蕎麥粉製成的自製麵條。

伊吹在來蕎麥自平安時代便在伊吹山山腰種植，其小巧的麥粒在研磨過程中保留了較多外皮，散發出獨特的濃郁香氣，被譽為「擁有強烈特殊風味和口感的蕎麥麵」，讓人一試成主顧。

蕎麥之里伊吹的自製蕎麥麵條，週一至週三供應帶殼研磨的深色「帶殼蕎麥麵（挽きぐるみ）」，而週五至週日則提供去殼蕎麥粒製成的口感滑順、色澤偏白的「脫殼蕎麥麵（丸抜き）」。冷麵方面有帶有伊吹蘿蔔辛辣口感的「蘿蔔泥蕎麥麵」，而湯麵則包括山菜蕎麥麵等溫暖選擇。在週末，還能品嚐到限量20份的「十割蕎麥」，讓每位顧客都能體驗到正宗的蕎麥風味。

蕎麥之里伊吹不僅提供美味的蕎麥料理，更承載著當地的文化和歷史，是喜愛蕎麥麵的食客們不可錯過的選擇。