金太郎蕎麥麵山本屋創立於1978年，專注於傳承大內宿的特色「核桃蕎麥麵」。這種蕎麥麵的傳統吃法是將磨碎的核桃拌入蕎麥麵的沾醬中享用，使用的核桃則是會津地區自產的「天然山核桃」。與「西洋核桃」相比，「天然山核桃」的苦味較低，香氣和口感更加濃郁，為蕎麥麵增添了獨特的風味。

店內推薦的「晴朗日膳」是一道特別的餐點，通常在特殊節日或正月等慶祝時刻享用。這道菜色豐富的核桃蕎麥麵盛放在四角形的朱紅色漆器中，配上使用天然核桃製作的蕎麥麵、各種醬汁口味的「栃餅」、蒟蒻片及核桃冰淇淋，讓人奢華享受蕎麥的美味。

除了核桃蕎麥麵，山本屋還提供精製的手打蕎麥麵，搭配岩魚、天婦羅、山菜及醃清小菜的「宿場定食」，以及將添加七葉樹果實研磨成粉製成的栃餅，經油炸後再浸泡在溫熱的麵湯中的「醬汁栃餅」，多樣的料理選擇讓人流連忘返。金太郎大內宿山本屋不僅是品嚐美食的場所，更是體驗會津傳統文化的絕佳去處。