【高知縣美食推介】精選10大必吃美食
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日本高知縣自古以來便以豐富的美食食材而聞名，形成了獨特而多樣的飲食文化。在這裡，有許多必訪的美食與餐廳，從弘人市場到海鮮居酒屋，還有鍋燒拉麵店等，應有盡有。高知縣的美食冒險等著發現，快把這些推薦的店家筆記下來，準備好展開一段美味之旅吧！
目錄
【堀川居酒屋】歷史悠久的居酒屋
堀川居酒屋位於日本高知縣，是一家歷史悠久的老牌居酒屋，擁有超過60年的歷史，曾經是酒藏改建而成。此處以「不經冷凍的生鰹魚」及豐富的高知地酒而著稱，是體驗當地美食的理想之地。
餐廳的招牌菜品「鰹魚生魚片三味組合」，特別提供四種不同的吃法，包括鹽腌生魚片、薄片生魚片，以及配有柑橘醬汁和饅膾佐料的多樣搭配。分量可以選擇一人份至三人份，讓人可以細細品味鰹魚搭配四種醬料的獨特風味。
名稱：
地址：
高知縣高知市南はりまや町2-1-24
2 Chome-1-24 Minamiharimayacho, Kochi, 780-0833日本
交通：
從在土佐黑潮鐵道「中村站」下車
營業時間：
平日、週六17:30～23:30
週日、國定假日17:00～22:30（每週一公休）
【醉鯨亭】知名鄉土料理居酒屋
醉鯨亭（とさごはん 酔鯨亭）是一家位於高知市的知名鄉土料理居酒屋，由當地歷史悠久的「醉鯨酒造」直營。該店於2025年2月26日重新裝修開幕，轉型為以「料理與清酒搭配」為核心概念的新店型。
位於高知市區的醉鯨亭，在午餐和晚餐時段均提供美味的「鰹魚半敲燒」。午餐的「鰹魚半敲燒定食」有鹽味、柚子醋和芝麻醬三種口味可供選擇。除了鰹魚外，還有相對少見的「鯨魚半敲燒定食」，包含鯨魚半敲燒、炸鯨魚及鯨舌生魚片等多種豐富選擇。
在晚餐時段，醉鯨亭提供多樣的單點料理及一人可選擇的套餐組合，價格從4,000日圓起跳。若只是想簡單品嘗鰹魚半敲燒或鯨魚生魚片，午餐時間前往會更加划算。不妨親自造訪醉鯨亭，體驗高知的美味與當地的酒文化吧！
名稱：
地址：
高知縣高知市南播磨屋町 1-17-25
1-chōme-17-25 Minamiharimayachō, Kochi, 780-0833日本
交通：
從JR「高知站」步行約15分鐘
從市內電車至「播磨屋橋站」步行3分鐘
營業時間：
17:00 – 22:30（星期二、三休息）
官方網站：
【Donko】海鮮居酒屋
Donko (どんこ) 是一家位於高知縣高知市的知名海鮮居酒屋，以新鮮的當地魚料理而聞名，曾被評選為Tabelog居酒屋百名店之一。這裡的必點料理包括鯖魚壽司、鰹魚半敲燒（Katsuo no Tataki）以及其他當地特色海鮮，是品味土佐料理的熱門選擇。
特別推薦的「鯖魚壽司」被認為是必點佳餚，外層包裹的薄昆布與醃製鯖魚、醋飯的組合堪稱絕配，因而深受喜愛，常在開店不久後即告售罄。
此外，Donko藏身於小巷弄中的傳統日式平房內，進入店內便能感受到濃郁的復古日本風情。雖然午餐時段只有一種套餐提供，但因每日更換菜色且價格親民，再加上可品嘗多道配菜，廣受食客們的歡迎。這裡無疑是體驗高知海鮮的理想場所。
名稱：
地址：
高知縣高知市はりまや町2-1-21
2-chōme-1-21 Harimayachō, Kochi, 780-0822日本
交通：
從JR「高知站」步行約10分鐘
從土佐電交通播磨屋橋站步行2分鐘
營業時間：
17:30 - 23:00（星期三休息）
【吞兵衛屋台】飲酒後的收尾料理
吞兵衛屋台（Nonbee Yatai）位於高知市帶屋町，是一家知名的深夜美食名店，以「飲酒後的收尾料理」著稱。這裡不僅深受在地居民的喜愛，也吸引了眾多遊客前來品嚐。
推薦的招牌菜有蜆貝拉麵（しじみラーメン），這道菜以其富含蜆貝精華的湯頭聞名，被認為是酒後護肝且暖胃的理想選擇。另一道經典下酒小吃是煎餃子，外皮金黃酥脆，深受好評。肉燒賣也是常客推薦的點心之一，口感紮實。值得一試的還有來自高知縣須崎市的鍋燒拉麵，這裡也能品嚐到這道特色麵食。
地址：
高知縣高知市帶屋町1-8-14新王子三谷樓1F
日本〒780-0841 Kochi, Obiyamachi, 1-8-14 ニュープリンスミタニビル １階
交通：
從土佐電交通「蓮池町通站」步行約4分鐘
營業時間：
20:00 – 02:00（週日及節假日公休）
【高知座屋】日式創意料理而聞名
高知座屋是位於日本高知市的一家知名創意和食餐廳，以選用土佐（高知古稱）在地食材製作精緻日式料理而聞名。除了高知本店外，該店在東京銀座、神戶以及西班牙馬德里均設有分店。
主打的菜品包括新鮮抵達的海鮮，特別推薦的鰹魚半敲燒（鰹のタタキ），該料理使用稻草炙燒（藁焼き）技術，保留了獨特的香氣。在午餐時段，餐廳提供「座屋丼」（海鮮寶石盒）和「稻草燒定食」，價格相對親民（約2,000日圓起）。而晚餐則有每月更換的季節套餐（懷石料理），所用的釜飯則搭配知名的「四萬十川源流米」和土佐次郎雞蛋，風味獨特。
【滿潮】著名海鮮餐廳
滿潮（Mitsucho）是一家位於高知縣高知市的著名海鮮餐廳，特別以活貝與蝦料理聞名，地理位置優越，靠近蓮池町通電車站。餐廳主打的新鮮貝類料理，包括現場燒烤的長太郎貝、海螺和九孔等，讓食客能夠享受到最新鮮的海味。
餐廳中可以現場燒烤貝類，然後立即品嚐，體驗新鮮的美味。此外，使用熬煮了1個小時的蛤蜊高湯製作的貝類蓋飯，深受顧客的喜愛，十分美味。而且，滿潮還提供嚴選的海鮮料理，如鰹魚生魚片和生食伊勢龍蝦，讓喜愛海鮮的旅客能夠大快朵頤。
該餐廳接受預約，建議前往之前先確認，確保能享受到這份美味的海鮮餐點。滿潮無疑是品味高知新鮮海鮮的理想去處。
名稱：
地址：
高知縣高知市廿代町6-81
６丁目-6-8 Nijūdaimachi, Kochi, 780-0843日本
交通：
從JR土讚線「高知站」步行約10分鐘
營業時間：
16:30 - 21:30（星期三，星期日休息）
官方網站：
【大眾鳥料理鳥ボーン】雞肉料理
大眾鳥料理鳥ボーン是一間專注於雞肉料理的日式居酒屋，主要在高知市與沖繩市擁有兩間店鋪。該店地理位置優越，鄰近高知著名的觀光景點弘人市場，以強烈的蒜味雞肉料理和煮干出汁的關東煮而聞名。
招牌菜「元祖鳥ボーン焼き」使用當日現宰的新鮮帶骨雞肉，經過鹽水醃製與特製香料調味後，以高溫蒸氣燒烤，味道濃郁且香氣撲鼻。此外，還推薦雞濃湯與蛤蜊的大鍋水炊、親子丼和雞肉燒賣等多款雞肉料理。
在這裡，同樣可以品嚐到高知的鄉土料理，如鰹魚半敲燒等。無論是與家人還是朋友同行，都能在滿足不同飲食習慣的情況下，享受一餐令人愉悅的美味盛宴。大衆鳥料理鳥ボーン無疑是體驗高知當地風味的好去處。
名稱：
地址：
高知縣高知市帶屋町2-2-16
2-chōme-2-16 Obiyamachi, Kochi, 780-0841日本
交通：
從搭乘土佐電交通（伊野線），在 「大橋通站」 步行約 3 分鐘
從知名景點「弘人市場」往東步行約 1 分鐘
從「高知城」步行約 5 分鐘
營業時間：
17:00–23:00（星期一休息）
【黑尊】任食料理
黑尊（Kuroson）是一家位於高知市的知名海鮮居酒屋，以「鹽味炙烤鰹魚」的發源店而著稱。這裡的菜單不固定，所有料理均由大將（店主）根據當日新鮮採購的食材提供「任食料理」，每次用餐都充滿驚喜。
其中，招牌的鹽味炙烤鰹魚（かつおの塩たたき）十分受歡迎，壽司師傅會依序呈上壽司、生魚片、燒烤、日式燉菜及炸物等菜品，以極高的鮮度和充足的份量而聞名。在預約時，大將會提醒客人「空腹前來」，因為每道菜的份量都非常豐富。
預約通常需提前一個月，並且一旦預約無法更改。為了保持餐廳的氣氛，黑尊禁止兒童入內。店內也有一些特定規矩，例如手機使用需適度、嚴禁浪費食物、僅限拍攝料理等，這些體現了對食材和用餐環境的尊重。對於喜愛地道海鮮的食客來說，黑尊無疑是必訪之地。
名稱：
地址：
高知縣高知市本町3-4-13
3-chōme-4-18 Honmachi, Kochi, 780-0870日本
+81 88-873-2624
交通：
從土佐電交通「大橋通站」步行1分鐘
營業時間：
17:00 – 21:00（星期三，星期四、星期日及國定假日休息）
官方網站：
【弘人市場】充滿活力的攤商市場
弘人市場是一個充滿活力的攤商市場，內有46家餐飲店和7家物產店，吸引了眾多遊客前來體驗當地美食。市場位於高知城腳下，非常適合觀光後順道造訪。
市場的名稱源自深受土佐藩民敬重的重臣深尾弘人。明治時期之後，雖然氏族宅邸隨著時間流逝而消失，但市場附近仍保留著「弘人屋敷」的稱號，深受市民喜愛。
市場最大的特色便是可以將各攤位購買的料理帶到公共用餐區享用。在人潮較多的時段，建議先找好座位，點餐之後，可選擇在現場領取餐點或者由店家送餐到座位上，不同店家的做法各有特色。
【四万十屋】提供天然鰻魚和養殖鰻魚
四万十屋位於高知縣四萬十市，是一家創業超過50年的知名老字號餐廳，以供應「日本最後清流」四萬十川捕捉的天然鰻魚及各式川魚料理而聞名。餐廳內提供天然鰻魚和養殖鰻魚兩種選擇，其中天然鰻魚因數量有限而格外珍貴。
天然鰻魚的價格約為6,600日圓，口感結實且帶有獨特的焦香，產季通常從4月持續到9月，每日供應量有限，售完即止。相較之下，養殖鰻魚的價格約3,850日圓，口感較軟嫩豐腴，適合不同的口味偏好。
除了鰻魚，炸河蝦（川えび）、鹽烤香魚（鮎の塩焼き）及青海苔天婦羅也是受歡迎的選擇。而特殊美食如「ごり丼」（杜父魚丼）及炙燒鰹魚（塩カツオ）則讓人印象深刻。