【岡北烏龍麵 】排隊名店
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岡北烏龍麵自1940年在平安神宮附近開業以來,一直以烏龍麵和蓋飯著稱,並且將初代店主創始的傳統風味傳承至今,已經四代。由於地理位置靠近知名的平安神宮,這家餐廳無論在任何時段都經常出現長隊,顯示出其受歡迎的程度。
岡北烏龍麵遵循京都重視高湯的傳統,專注於使用天然的利尻昆布來熬製高湯,保持了湯頭的純正風味。為了不影響高湯的味道,餐廳特別選擇了細烏龍麵條,並將麵條用熱水汆燙10至15分鐘,以保留水分並保持嚼勁。除了經典的豆皮、炸麵衣和咖哩等烏龍麵外,還有一道特別的炸蝦蛋花烏龍麵,將滑嫩的蛋湯淋在柔軟的烏龍麵上,絕對是其他地方無法品嚐到的極品美食。
除了麵食之外,滑蛋類的蓋飯也值得推薦。與炸蝦蛋花烏龍麵相似,這道蓋飯將雞蛋和京都風味的高湯半熟蛋液淋在白飯上,風味絕佳,搭配山椒更是提升了整體口感。點這一道絕對不會錯,無論是當地居民還是遊客,都會被這裡的美食所吸引。
相關資訊
名稱:
岡北烏龍麵
地址:
京都府京都市左京區岡崎南御所町34
日本〒606-8334 Kyoto, Sakyo Ward, Okazaki Minamigoshocho, 34
營業時間:
11:00 - 17:0(星期二、三休息)
交通方式:
從京都市營地鐵東西線「東山站」1號出口步行約11分鐘
從京都市巴士「岡崎公園動物園前」步行約2分鐘
京都府相關資料:
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