榮屋本店（栄屋本店）是山形的創始店，初代店主的靈感來自於「既然有冷蕎麥和冷烏龍等料理，何不將拉麵也做成冷的呢！」經過一年的努力，終於推出了全日本最早的「冷拉麵」。

山形擁有獨特的麵食文化，內陸地區以蕎麥和拉麵為主，「麥切」看似與一般的烏龍麵相似，但其實採用了獨特的製麵法，將彈牙有嚼勁的麵條浸泡在高湯與醬油調和而成的醬汁中，這種做法使得麵條容易入口

千歲山蒟蒻店（千歳山こんにゃく店）專注於將蒟蒻打造成主角，成為山形「芋煮」中不可或缺的食材。雖然在一般料理中，蒟蒻常常擔任配角，但這裡卻提供多樣化的蒟蒻料理，包括以蒟蒻為主材的定食套餐、麵類，以及創新的「蒟蒻漢堡排」。

山形長屋酒場的「芋煮」是山形著名的在地料理之一，每年秋天，山形各地會舉辦戶外的「芋煮會」，吸引了眾多食客。這道料理因地區差異而有不同的口味變化，如醬油或味噌等，每個地方所使用的食材也各具特色。

「 莊內庵」位於複合式設施「庄內觀光物產館」內，是一間讓人垂涎欲滴的飲食餐館。在這裡，可以品嚐到新鮮直送的麥切烏龍麵，最佳的享用方式是搭配純沾麵，這樣最能體驗到麵條的Q彈與嚼勁。客人可以選擇搭配炸天婦羅或迷你海鮮丼，讓味蕾享受多樣的口味。

若不吃牛肉，山形縣的「平田牧場」仍然有豐富的選擇，除了血統純正的「平田純粹金華豬」和經過長期品種改良的「平田牧場金華豬」外，還有肉質柔軟、微甜的「三元豬」。

牛鍋おおき是由米澤市的百年老肉舖「米澤牛黃木」自家開設的米澤牛餐廳。這裡的米澤牛選材講究，由擁有百年經驗的專業眼光挑選頂級牛肉，確保每道菜品都能展現出最道地的米澤和牛風味。

米沢牛登起波自1894年開店以來，已有超過百年的歷史，因其卓越的品質而在當地獲得「想吃米澤牛就到米澤登起波」的超高評價。現在由第五代接掌，傳承著祖先的傳統，選擇米澤牛時需要具備敏銳的眼光，從眾多牛隻中挑選出最優質的整頭牛，並在自家進行刀工處理。

米澤牛稻草人（米沢牛の案山子）是一家專注於米澤牛的餐廳，以其高品質的牛肉而聞名。米澤牛是日本三大和牛之一，肉質鮮嫩、油花分布均勻，深受食客喜愛。在這裡，顧客可以享受到多種形式的米澤牛料理。