羊肉、成羊肉等羊肉與新鮮蔬菜一同放在圓形鐵鍋中進行烤制，風味獨特，在當地十分受歡迎。在北海道的都會區札幌，擁有多間專門提供成吉思汗烤肉的店家。

炭火燒肉島田屋本店是一家專注於炭火成吉思汗烤肉的餐廳，提供豐富的酒類和多樣的餐點選擇。餐廳供應傳統的島田屋成吉思汗烤肉，還有使用高級上羔羊肉製成的烤肉，讓顧客體驗到不同層次的風味。

成吉思汗烤羊肉是北海道的當地美食之一，以其獨特的鍋形狀進行燒烤而聞名。在「碳烤成吉思汗 POKKE」，除了提供特製芝麻醬醃製的風味羊肉，還可享受到來自北海道知床的亞種梅花鹿肉。

味之羊之丘的炭火成吉思汗烤肉是由老闆精心製作，搭配熟成醬汁一同享用，風味獨特。這裡使用的上等羔羊肉肉質鮮嫩多汁，且不帶有羊騷味，成為餐廳的一大特色。

麒麟啤酒園堅持使用當地新鮮食材，除了成吉思汗烤肉所需的羊肉外，牛肉、豬肉和雞肉也均來自北海道。餐廳提供多樣化的菜單，包括成吉思汗烤肉吃到飽的選擇，以及穀飼羊和白老黑毛和牛莎朗等豪華肉品。

朝日啤酒園羊羊亭位於薄野十字路口附近，是一家受歡迎的餐廳，代表著日本的朝日啤酒，特別是嗆口的朝日Super Dry啤酒，備受顧客喜愛。

「夜空成吉思汗烤肉」在薄野區擁有四間分店，其中總店位於大樓的10樓，從窗戶可以欣賞到象徵薄野的摩天輪。這家店以後沾醬的方式提供烤肉，顧客可以選擇醬料或鹽巴來搭配。

成吉思汗烤肉牧羊人之店，牧場內專門飼養被譽為「肉界之王」的薩福克羊，這種單一品種的羊肉在日本極為稀有，因為國內99.5%的羊肉依賴進口。薩福克羊的油脂帶有甜味，單純沾上鹽食用便已美味無比。

位於札幌薄野的「達摩成吉思汗烤肉 本店」絕對是這座城市中不容錯過的餐飲代表。作為北海道最具代表性的成吉思汗燒烤料理餐廳，這裡為食客呈現了獨特的用餐體驗。

松尾成吉思汗烤肉的特色在於其獨創的醬料醃漬羊肉的製作方式。醬料由蘋果、洋蔥、醬油、生薑和各種辛香料調製而成，不僅能有效消除羊肉的騷味，還能使肉質變得更加柔嫩。

自1954年在札幌創業以來，「成吉思汗烤肉不倒翁」一直是人潮不斷的熱門成吉思汗烤肉老店。這裡提供札幌傳統的後沾醬吃法，讓顧客享受到獨特的烤肉風味。