【博多一幸舎拉麵】湯表面浮著許多泡沫，與關西人氣超高的泡系拉麵相似，特別之處在於將湯與油脂伴隨空氣混合乳化，不同於一般濃稠湯頭的拉麵，奶油般的脂泡不僅使湯頭更美味，也能蓋住底部的拉麵以延長冷卻的的速度，是受歡迎的原因之一。

這家沖繩美國村附近的火山拉麵我道( らーめん我道)，用餐時間要排隊，店內最有人氣就是用韓式鐵鍋吃的火山拉麵， 可以自選辣度非常夠味！北谷町美浜，美國村附近的拉麵我道，店家門前有停車場，停車沒有問題！

暖暮拉麵 曾在九州拉麵票選中擊敗一蘭獲得第一名，暖暮拉麵牧志店位於國際通旁，如果住在附近，可以當做宵夜。暖暮拉麵是以豚骨湯拉麵主，湯頭香醇濃郁，其實跟一蘭差不多。在沖繩共有6間分店，除現在要介紹的牧志店，還有美原店、糸滿店、中城店及名護店，還有新開的北谷砂辺店。