土井活鰻擁有超過100年悠久歷史，最初是作為祖父經營的京都中央市場河魚批發店。而現任店主土井隆先生則將其改造成了一家專售鰻魚料理的餐廳。

來到這裡，最讓人垂涎欲滴的就是那焦脆香氣四溢的鰻魚表皮。咬下去，肉質飽滿柔軟，彷彿一下子就溶化在口中。鰻魚最著名的特點就是其韌性，但這裡的鰻魚仍能保持適度的咬勁，而合理的價格更是讓人更加滿意。

更令人難忘的是，自餐廳開業以來一直流傳下來的秘密醬汁，為鰻魚增添了濃郁的甜香。這種傳統而又獨到的醬汁，無疑是這裡鰻魚料理的靈魂所在。