山形長屋酒場的「芋煮」是山形著名的在地料理之一，每年秋天，山形各地會舉辦戶外的「芋煮會」，吸引了眾多食客。這道料理因地區差異而有不同的口味變化，如醬油或味噌等，每個地方所使用的食材也各具特色。如果想要品嚐並比較各地的「芋煮」，不妨前往位於JR「山形站」圓環對面的山形長屋酒場。

除了「芋煮」，這裡還提供豐富的山形在地料理和美酒，應有盡有。酒場內設有榻榻米獨立包廂，非常適合團體聚餐。店內播放著被稱為「山笠音頭」的在地音樂，讓人能夠更深入地體驗山形的飲食文化和風情。這裡無疑是享受山形美食的理想場所！