灰屋（Haiya）是一家創立於明治17年（1884年）的老字號旅館，擁有獨特的歷史魅力。從散發著典雅日本建築風格的「陣屋」玄關進入，映入眼簾的是設計精美的日式時尚大廳，搭配格天井和圓柱裝飾，讓人感受到傳統與現代的融合。大廳前方的日本庭園隨四季變換，展現出不同的自然風貌，令人流連忘返。

客房設計各具特色，既有保留創立當時風格的純和風客房，也有符合現代需求的日式和西式客房，還有配備露天浴池的客房以及獨立的庭園別館，共有50間客房可供選擇。所有房間均配備電熱水壺、冰箱和電視等設施，提供便利的住宿體驗。

灰屋的自家源泉湧出的天然溫泉為氯化鈉泉，對改善神經痛和肌肉痛，以及美容效果相當出色。大浴場內設有美麗庭石造景的露天浴池，此外還有電氣石岩盤浴和寢浴池，讓旅客能夠徹底放鬆身心。旅館亦設有三溫暖及附有露天浴池的包租浴池（需付費）。

酒店的料理也是其一大賣點，使用大量福井蘆原的當地食材，提供當季蔬菜、山菜和海鮮的四季鄉土懷石。此外，旅客還可以加價點購若狹牛、活鮑魚，及期間限定的越前蟹、香箱蟹和岩蟹等高級食材。旅館內的年輕女將更是持有侍酒師證照，精心挑選多款當地銘酒，讓人享受豐富的美食體驗。