大分縣的品牌和牛「豐後牛」，在由布院的餐廳「由布まぶし心」中絕對不可錯過！這家餐廳的菜單主要提供豐後牛、鰻魚和地雞三種主餐選擇，所有食材均精選自九州和大分縣當地，以炭火燒烤的方式鎖住肉汁與美味。搭配用土鍋炊煮的釜飯，滿滿的肉鋪在香噴噴的白米飯上，令人垂涎欲滴。

此外，強烈建議嘗試「一飯三吃」的用餐方式，這樣可以分別品嚐到肉的「原味」、搭配調味料與小菜的風味，以及最後加入高湯製成的茶泡飯，這樣的豐富口感與變化讓人吃不膩。

「由布まぶし心」在由布院有兩間店舖，分別位於金鱗湖附近的「本店」與JR車站前的「由布院站前分店」。無論選擇哪一間，交通都非常便利，且美味始終如一，食客可以根據自己的行程安排選擇前往的店鋪，享受這份來自大分的美味。

由布まぶし心釜飯是一家針對國外旅客推出英文菜單的餐廳。雖然菜單相對簡單，主要提供三種釜飯選擇：豐後牛、鰻魚和地雞。每個套餐包括主菜釜飯、季節前菜、漬物和紅味增湯。

由布まぶし心釜飯有三種吃法：

1. 第一碗：原味釜飯，不加任何配料，直接品嚐原汁原味的味道。
2. 第二碗：加入柚子胡椒、山葵等調味料和小菜一起享用。
3. 第三碗：加入高湯，變成茶泡飯的吃法。