定山源泉公園於2005年啟用，以紀念修行僧美泉定山誕生200周年而建。美泉定山被視為定山溪溫泉開拓的奠基者，公園內重現了他發現溫泉的歷史場景，設有美泉定山的雕像及各種溫泉設備，讓遊客能更深入了解這段歷史。

公園內的足湯和手湯皆使用定山溪溫泉的源泉，讓人輕鬆享受這知名的氯化鈉泉，深受遊客喜愛。在仿造定山溪森林的散步空間中悠閒漫步後，泡泡足湯和手湯來溫暖疲憊的手腳，實在令人愉悅。

此外，公園內還有一個特別的設備「溫泉蛋之泉」。在設定為70至80度的溫泉中放入生蛋，就能輕鬆煮成美味的溫泉蛋。附近的定山溪物產館提供含吊網的生蛋，許多旅客喜歡挑戰自己煮蛋，作為定山溪溫泉之旅的獨特紀念。這個公園不僅是享受溫泉的好地方，也是欣賞歷史與自然的絕佳選擇。