信州別所溫泉 柏屋本店 (Kashiwaya Honten) 位於別所溫泉溫泉街中心，鄰近著名的北向觀音，是一間擁有超過130年歷史的高級傳統溫泉旅館。整體建築採純和風「書院造」樣式，風格典雅沉靜，充滿古典日式旅館的氛圍。

別所溫泉被認為是信州最古老的溫泉之一，以具有潤澤肌膚效果的「美膚之湯」聞名。柏屋本店館內設有四處不同風格的浴池，包括大型岩石浴池與檜木露天風呂等，男女浴場會依時間交替使用，讓住客能體驗不同風格的泡湯空間。

旅館同時提供可預約的私人貸切風呂，住客入住期間可免費預約一次（每次約40分鐘），也可以在入住前事先預訂。館內僅有15間客房，其中有10間配備私人溫泉浴池，包括7間附露天風呂與3間附室內溫泉浴池的客房，讓住客可以24小時在房內享受溫泉。

餐飲方面由五位料理人精心準備傳統日式會席料理，菜單每月更換，融合長野當地的季節食材與信州特色食材，例如信州牛等。晚餐多安排在客房內享用，使旅客可以在私密舒適的空間中慢慢品嚐料理。旅館也提供當地知名地酒的品酒體驗，讓住客感受信州的酒文化。

柏屋本店的住宿節奏相當悠閒，入住時間為15:00至19:00，而退房時間延至中午12:00，在別所溫泉地區屬於較少見的晚退房安排。整體而言，柏屋本店以百年歷史、優雅建築、優質溫泉與精緻料理聞名，是別所溫泉中極具代表性的高級溫泉旅館之一。 ♨️🏯🍶