界 伊東 (KAI Ito) 是星野集團旗下位於伊豆半島的精品溫泉旅館之一，以「溫泉三昧」為核心體驗。旅館強調隨時都能享受天然溫泉的生活方式，是伊東溫泉地區相當具有代表性的高品質住宿。

館內所有客房皆引入100%天然溫泉水，每間客房都配有室內溫泉浴池，部分房型還設有檜木浴盆或露天風呂，讓住客在房內就能隨時享受泡湯時光。客房設計以寬敞的日式空間為主，氛圍舒適而典雅。

除了客房溫泉之外，旅館還設有大浴場與露天風呂，以及足湯設施。最具特色的是全年恆溫的「源泉游泳池」，泳池使用天然溫泉水並保持適合游泳的溫度，是館內極具代表性的設施之一，不論季節或年齡層都可以使用，非常適合家庭旅遊。

界伊東也融入當地文化體驗，提供以伊豆特產山茶花為主題的活動，例如製作山茶花油等手工體驗，讓旅客能更深入了解伊豆地區的生活文化。旅館同時提供可容納多達8人的大型客房，是界系列旅館中少數適合三代同堂家庭入住的選擇之一。

餐飲方面主打伊豆與當地海港的新鮮食材，常見料理包括清蒸金目鯛、伊勢龍蝦、鮑魚以及日本和牛等高級食材。會席料理還融入伊東綠茶入菜，呈現具有地方特色的創意料理。整體而言，界伊東以全客房溫泉、特色源泉泳池與文化體驗著稱，是在伊東溫泉享受高品質度假的代表性旅館之一。 ♨️🏨🌿