【吉宗本店】茶碗蒸元祖
- Novan
- 長崎縣美食
吉宗本店 (Yossou Hamamachi Main Branch)是位於日本長崎的知名百年老字號餐廳，創立於慶應二年（1866年），以「茶碗蒸元祖」而聞名。踏入本店需脫鞋，工作人員會提供木牌作為鞋號憑證。二樓設有傳統的榻榻米座位，營造出極佳的用餐氛圍。
由於是受歡迎的排隊名店，建議在開門（11:00）之前前來，以避免長時間等候。餐廳的招牌菜元祖茶碗蒸份量驚人，裡面包含鰻魚、蝦、雞肉、銀杏等九種新鮮食材，湯頭則由鰹魚和昆布熬製，滑嫩的口感如飲湯般順滑。
另一道熱門菜色是蒸壽司，熱呼呼的醋飯上鋪滿粉色魚鬆、褐色肉燥和黃色蛋絲，色澤鮮豔誘人。此外，角煮類似東坡肉的紅燒肉，也是長崎的特色料理之一。
最後，卓袱料理揉合了中、日、荷文化的傳統長崎宴席料理，適合團體分享，讓人可以在這裡感受到長崎獨特的飲食文化。這裡無疑是體驗長崎美味的絕佳去處。