【山頭火拉麵 旭川本店】獨特豚骨白湯湯底
- Novan
- 北海道美食
山頭火拉麵旭川本店由創辦人畠中先生所創立，他的目標是為家人製作出美味的拉麵。在經歷無數次的失敗與改良後，終於研發出獨特的豚骨白湯湯底，湯頭醇厚且柔和。如今，山頭火不僅在日本國內擁有多家分店，還在國外受到各國饕客的喜愛。
從麵碗就能感受到山頭火的堅持與講究。所有分店皆使用偏小且稍有重量的特製麵碗，碗口不外擴的設計經過精心計算，能在將湯送至嘴邊的瞬間，保持香氣與美味的完整。此外，這種設計也能有效抑制溫度流失。藍色麵碗在拉麵界中十分罕見，已成為山頭火的象徵色。
除了拉麵外，副餐同樣備受喜愛。特色菜色如使用珍貴豬頰肉製作的「特選豬頰肉」，以及盛有柴魚、海苔和蔥花的「青蔥飯」等，人氣不遜於拉麵，多樣的選擇讓食客樂此不疲。
相關資訊
名稱：
山頭火拉麵旭川本店
地址：
北海道旭川市1條通8丁目348番地6 MANNY BLD 1F
〒070-0031 Hokkaido, Asahikawa, 1 Jōdōri, 8-chōme−348−６ MANNY BLD 1F
交通：
從JR「旭川站」步行約7分鐘
營業時間：
11:00 - 22:00（星期四休息）
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