日本之宿古窯（Nippon no Yado Koyo）位於山形縣上山市，是一家享譽盛名的傳統溫泉旅館，曾多次入選「日本飯店旅館100選」的前段班。旅館以「古窯」命名，因為在建設過程中發現了1300年前奈良時代的古窯遺跡，館內設有獨特的陶片展示，以及提供畫陶體驗，讓遊客感受歷史的魅力。

晚餐方面，以高品質的米澤牛或山形牛為主要料理，搭配當地知名的「艷姬米（Tsuyahime）」以及有機蔬菜，讓 食客大快朵頤。這裡還擁有名列日本三名湯之一的「美人之湯」，以其優良的療效讓人倍感滿足。

1樓的大浴場設有寬敞的室內外浴池，並且配備獨特的「冰屋」三溫暖，為泡湯體驗增添趣味。8樓的展望大浴場則可一邊泡湯一邊眺望藏王連峰的壯麗景色，男女湯定時交換，讓每位旅客都能享受到不同的視角。

客房選擇豐富，提供18種房型，從傳統的塌塌米和室到現代化的和洋室應有盡有。2024年12月，旅館將推出重新裝修的「古窯套房」，配備私人露天浴池與桑拿房，令人期待。

館內還設有「樂燒畫廊」，展出眾多名人的畫陶作品，住客也可選擇付費參加現場繪圖的畫陶活動，讓這次入住成為一段難忘的文化體驗。日本之宿古窯是一個完美結合歷史、文化和舒適享受的理想住宿地點。