四海樓是長崎著名的餐廳，以其代表性料理「強棒麵」聞名。據說，強棒麵是由四海樓的第一代店主將故鄉福建省的麵類料理變化為日本風味，選用近海捕獲的新鮮海鮮和大量蔬菜，深受民眾喜愛，歷經超過一個世紀，如今已成為長崎縣的鄉土料理之一。

強棒麵的美味關鍵在於其湯底，使用新鮮全雞和豬骨細火熬煮而成，湯底白濁、鮮香清甜，且不帶雜味，搭配專用的粗麵，形成了完美的口感組合。另一道與強棒麵齊名的招牌是「皿烏龍麵」，據說也源自於四海樓。這道麵食的特色在於沒有湯汁，麵條細而酥脆，當地人習慣淋上醬汁享用，其受歡迎程度與強棒麵不相上下。

在長崎市內，提供強棒麵和皿烏龍麵的店家數量超過千家，若不知該選哪一家，不妨前往「中華料理 四海樓」，親自嚐嚐這道元祖麵食的經典滋味，感受長崎的獨特風味。