あじ彩是一家位於愛媛觀光熱點道後溫泉和石手寺附近的鄉土料理餐廳。餐廳提供的菜餚以當地採摘的時令食材為主，顧客可以一邊欣賞精心打理的庭院，一邊享用美味的料理。

不容錯過的招牌菜包括被選入鄉土美食百選的「宇和島鯛飯」，以及來自宇和島的炭燒扇貝、酥脆的炸雞「千山雞」，還有特產品「宇和島銀魚天」。午餐時間，餐廳備有「宇和島鯛飯御膳」、「日向飯御膳」、「薩摩湯御膳」和「鯛頭煮御膳」等人氣套餐，讓每位客人都能盡情享受當地風味。

餐廳內部擁有帶燈光照明的庭院，讓顧客能夠在悠閒的氛圍中，欣賞四季變換的美景，成為用餐的絕佳背景。無論是旅遊還是家庭聚餐，あじ彩都是體驗愛媛鄉土料理的理想選擇。