佐藤養助 總本店成立於寬文5年（1665年），由佐藤吉左衛門發明了第一代「稻庭烏龍麵」的製法，至今依然秉承著傳統的工藝，成為一家歷史悠久的烏龍麵專賣店。從食材的挑選到出貨前的品管，店家始終保持高標準，堅持全程手工製作。

稻庭烏龍麵使用純淨的水和嚴選鹽，經鹽水和烏龍麵專用粉混合製作而成。這道麵條的熟成過程長達三天，師傅根據當日的氣溫和濕度進行精細調整，以打造出嚼勁絕佳且入口滑順的極致口感。

餐廳的招牌菜單「二味天竹篩烏龍麵」提供醬油和胡麻味噌兩種沾醬，讓食客可以一次品嚐不同風味。另一道受歡迎的餐點是「美味對決天婦羅烏龍麵」，能同時體驗冷烏龍麵和溫烏龍麵的彈性與滑順口感。此外，經典的烏龍湯麵和溫烏龍麵也非常受喜愛，還有創新的「泰式咖哩二味套餐」，提供綠咖哩和紅咖哩兩種口味，讓味蕾享受多樣滋味。

餐廳內也不定期推出季節限定的餐點，讓每位前來的食客都能體驗到不一樣的美食之旅，確實是品味稻庭烏龍麵的理想場所。